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THE ENVIRONMENT

成長を加速させる独自の環境

キャリアパス

CAREER PASS

できることが増えれば、その場でステップアップ

できることが増えれば、
その場でステップアップ

年齢や社歴、過去の経歴による横並びのキャリアは一切ありません。
アルバイトであれば、基準をクリアすることで昇給し、さらに「育成や評価」を担うバイトリーダーへの昇格もあります。
正社員も、技術の習得状況や店舗管理スキルの獲得に応じて明確なステップが示されます。
結果次第で、入社後数ヶ月で新店の立ち上げ責任者や役員ポストを狙える、チャンスが広がっています。

  • STEP01

    アルバイト

  • STEP02

    バイトリーダー

  • STEP03

    店舗運営・店長

評価制度

EVALUATION

感情や主観を排除した、単純明快な結果主義

感情や主観を排除した、
単純明快な結果主義

上司の好き嫌いや曖昧な印象評価を完全に排除しています。
設定された明確な基準（オペレーションの習得、 ルールの厳守など）を「クリアしたか否か」という 事実ベースで評価します。
自分が次に何をすべきかが常に具体的であるため、すべてのエネルギーを日々のタスクに全力集中させることが可能です。
全社員・アルバイトが自身の給与テーブルと昇格要件をいつでも確認でき、努力が100%フェアに報われる仕組みです。

教育/研修制度

EDUCATION/TRAINING

感覚に頼らず「仕組み」で育てる再現性ある教育

感覚に頼らず「仕組み」で
育てる再現性ある教育

未経験からでも焦らず、落ち着いて確実に技術と経営視点を体得できる教育体制です。

  • POINT 01

    見て覚えろではなく
    仕組みで育てる

    見て覚えろではなく仕組みで育てる

    「見て覚えろ」という古い板前修業の文化を否定。
    未経験でも焦らず、落ち着いて学べる土台を整えています。

  • POINT 02

    最速でプロの
    技術と経営を

    最速でプロの技術と経営を

    包丁の持ち方からネタ切り、お寿司の握り方まで、
    客観的なフィードバックにより一つずつ習得します。

  • POINT 03

    叱るのではなく
    事実で伸ばす

    叱るのではなく事実で伸ばす

    「どうすれば目標に近づけるか」を
    事実ベースで考えさせるフィードバックを徹底しています。

福利厚生

EMPLOYEE BENEFITS

飲食の常識を覆す労働環境と待遇

私たちは、現場のスタッフが最高のパフォーマンスを発揮できるよう、
生活と働く環境を全面的にサポートしています。

  • 社会保険完備
    （正社員）

  • 業界最高水準の給与設定
    （アルバイト時給1,500円〜）

  • 明確な昇給・昇格制度
    （ポジション合格ごとに随時）

  • 拘束9時間・
    完全週休2日制 

  • 業績連動賞与
    （正社員・年4回を計画）

  • まかないあり
    （勤務ごとに支給）

  • 交通費支給
    （規定あり）

  • 制服（法被等）
    貸与

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